Nació el 19 de enero de 1965 en Hohenau, Paraguay. Actualmente vive en Asunción. Es docente y psicóloga clínica.
Cursó sus estudios primarios y secundarios en el Colegio San Blas de Obligado.Se formó como docente en el Centro Regional de Educación de Encarnación. Más tarde se licencia como psicóloga clínica en la Facultad de Filosofía de la Universidad Nacional de Asunción. Como docente, ha impartido clases de alemán,como segunda lengua, en el Colegio Alemán Concordia.
La vida de Veronica ha sido marcada por una lucha constante. Sobreviviente de la tragedia del supermercado Ycuá Bolaños, enfrentó la desgracia de perder a su esposo a y su pequeña beba de cuatro meses.
Actualmente trabaja como psicóloga clínica, atendiendo a sus pacientes en su propio consultorio.